Moulinets jupe steak [recette]
Vous ne pouvez pas obtenir assez bifteck pour la fГЄte des pГЁres? Essayez cette recette de pourvoyeur de viande Pat LaFrieda, qui aura papa prГЄt et en attente Г la gril.
(Cette recette a Г©tГ© prГ©sentГ© sur «Le jus," phare talk show de Veria Living TV Network. Accordez Г 13 heures et 10 h HNE.)
IngrГ©dients
2 en dehors de steaks jupe (environ 11/2 livres chacun), parГ©s de l'excГЁs de graisse
2 cuillГЁres Г cafГ© de sel kasher
1 cuillГЁre Г cafГ© de poivre noir fraГ®chement moulu
8 onces de fromage rГўpГ© Parmigiano-Reggiano (environ 2 tasses)
4 citrons
1 1/2 tasse hachГ© finement les feuilles fraГ®ches de persil plat
PrГ©paration
Poser le steak de jupe sur votre surface de travail et de la saison sur les deux cГґtГ©s avec le sel et le poivre. Saupoudrer le fromage sur le steak, laissant une bordure de 1/2 pouces sans garniture.
RГўper le zeste de citron de tous les 4 citrons directement sur le steak et saupoudrer de persil sur le dessus du zeste de citron. ГЂ partir de l'une des extrГ©mitГ©s courtes, rouler le steak jupe d'un bout Г l'autre.
Attacher le noeud d'un boucher dans le centre du rouleau. Ensuite, attachez deux noeuds de plus boucheries dans le centre de chaque cГґtГ©. Couper le rouleau en deux le long du premier noeud (supprimer la chaГ®ne) pour former deux roues de taille Г©gale.
PrГ©chauffer un gril ou une poГЄle Г feu vif.
Placez les moulinets, cГґtГ© coupГ© vers le bas sur le gril ou dans la poГЄle et faites-les cuire jusqu'Г ce qu'ils soient dorГ©s des deux cГґtГ©s, environ 8 minutes. IngrГ©dients pour 4 personnes